期刊简介
本刊以贯彻党和国家的卫生工作方针政策，贯彻理论与实践、普及与提高相结合的办刊方针，以报道国内外妇幼卫生领域及相关医学领域的最新动态、新进展、新技术和新经验，反映国内外妇儿学科领域的临床、教学、科研及防治工作的最新进展，促进妇儿学科领域的学术交流为办刊宗旨。以国内外妇儿疾病的防治、行为心理、计划免疫、营养及健康教育及各科临床医学为主要内容。
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首页>母婴世界杂志
- 杂志名称：母婴世界杂志
- 主管单位：山西省新闻出版局
- 主办单位：山西省出版工作者协会
- 国际刊号：1671-2242
- 国内刊号：14-1288/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：
大肠菌群快速检测技术及其在营养与食品卫生检测中的应用价值分析
王睿；王萍
关键词：大肠菌群, 微生物检测, 食品安全, 营养, 乳糖胆盐发酵法, 最可能数法
摘要：目的:对大肠菌群快速检测技术及其在营养与食品卫生检测中的应用价值进行评价分析,为今后的检验工作,提供有价值的参考依据.方法:选取食糖、糖果、蜂蜜、饮料、饼干、饮用水和果冻7种食品共计368份样品作为研究对象,采用乳糖胆盐发酵法和可能数法对大肠菌群进行检测,并对检测结果进行统计分析.结果:本次检验中,共检出合格样品329份,乳糖胆盐发酵法与可能数法的检测合格率相同;在对大肠菌群检测时,两种方法的检测相符率为95.9％.结论:对大肠菌群进行快速检测,对于食品的卫生管理,维护消费者健康安全具有重要意义,值得关注并推广.
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